金柑は皮ごと食するので果物には珍しくカルシウムも含まれます。

この時期風邪予防に摂りたい果物のひとつですね。
周囲には相性のよいココナッツファインを散らしました。

メッセージつきのお菓子を是非どうぞ♪

しっとり、かつしっかりしたアーモンドの生地でプラリネクリームをサンドしました。もう一種類はヘーゼルナッツ生地に珈琲クリーム。

このお菓子にはちょっとした想い出があって温かな気持ちになります。
子どもの頃の話ですが、親戚のおばさんがケーキ屋さんをしていてお酒の効いた大人向けのケーキが多い中、唯一コーヒークリームのはさんであったこのダックワーズが美味しくてお土産でもらえるのが楽しみでした。
これは、そんな昔懐かしいお菓子です。

いつまでも心に残るお菓子っていいですね♪

バレンタイン前なので二品ともショコラメニューです。

まず、タルト生地を型にしくフォンセ作業。

始めはちょっと難しいかな？という様子でしたが何個目かには慣れて皆さんきれいにつくられてました。

そして、タルト生地に流しいれるガナッシュをつくり、上掛けのグラサージュショコラをかけて飾りつけ♪

続いて、ショコラサレ。塩味のチョコレートです。
こちらはタルトショコラのサクっとした生地とはまた違ってザクザク感のある生地です。

二品終了後は試食タイム。紅茶と一緒に頂きました♪

次回は２/２３（木）キッシュとマンゴーソース。
甘いお菓子でなくて、朝食や軽食。ホームパーティーなどに使えるメニューです♪

お申込みは　vivance7@gmail.com  までどうぞ。（先着順。定員６名までです）

また３月は２９日（木）はアイシングクッキーの会の予定です。

今年VIVANCEはチョコレートを使ったお菓子２種類の詰め合わせを２タイプご用意しました。
彼チョコ＊家族チョコ＊友チョコ＊職場チョコ＊お仕事チョコ＊親チョコ！　などなどに、どうぞ。

オレンジピールを混ぜ込んだチョコレート生地にアーモンドスライスを乗せたお菓子
「オレンジチョコラータ」と、ヘーゼルナッツクッキーをチョコレートでサンドした「バーチ　ディ　ダーマ」

オレンジチョコラータ１枚・バーチ３個入り　￥５００

こちらは大きめ、オレンジチョコラータ２枚とバーチ２０個入りです。
￥２０００

発送も受け付けします。（ご注文の締め切りは２/１０まで）
ご注文に関するお問合わせはこちらのメールアドレスまでどうぞ。→　order@vivance.jp

★送料￥３００地域★(←平日出荷分に限ります）　　東京全域　・神奈川県　・千葉県　・埼玉県　・愛知県名古屋市　・大阪府全域　・神戸市全域、尼崎市、伊丹、明石市　・京都府京都市、乙訓郡　大山崎町　長岡京市　向日市　宇治市　久世郡　久御山町　城陽市　八幡市　京田辺市

その他の地域は別途追加送料がかかります。

朝食に、ティータイムにお好みのジャムやクロテッドクリームorサワークリームと一緒にどうぞ。

２～３分オーブントースターで温めなおすと焼き立てのおいしさを楽しんでいただけます。

どちらも普段家にある材料（卵、砂糖、小麦粉、牛乳など）で作れるので是非おやつや朝食などに使ってもらえればと思います。
粉を混ぜる時の少しのポイントに気をつけると焼いたときに美味しそうな層ができ割れた感じになります。

お好みでチョコ入りとラムレーズン入りを作りました。

プリンの作っている途中の写真を撮り忘れてしまいましたが、こちらは焼きあがった後のプリンの表面をバーナーでキャラメリゼしているところです。

 
二品つくり終えた後は、試食タイム。

スコーンはそのままでも美味しいですが、今回はオレンジ＆りんごジャムと、ローズジャムをつけたりして紅茶と一緒に楽しくいただきました♪

次回は２/９(木）ショコラサレ(塩味のチョコレート）と、ミニタルトショコラです。バレンタイン前のチョコレートメニューです。
お申込み、お問合わせは　vivance7@gmail.com  までお気軽にどうぞ♪

こちらは５号サイズ（直径１５センチ）。焼きタルトなので、お土産に気軽に使っていただけます。

（￥１８００）

小さい頃はこの味がちょっと苦手でしたが、今は懐かしいようなこの甘みと香りが好きで、最近は煮た金柑をヨーグルトに入れて食べたりしています。オススメですよ♪