オランディーズソースを簡単にアレンジしたソースをかけて焼いたエッグベネディクト風朝ごはん。
イングリッシュマフィンに目玉焼き、トマトのスライスをのせて、卵黄１個、粒マスタード・マヨネーズを各大さじ２くらいを混ぜたのをかけてトースターで焼いてできあがり。（ベーコンの焼いたのもサンドするといいんですが今回はなしで）
本来はバター、レモン。卵黄を使ったソースですが、これでも十分爽やかな酸味の味になりました。
暑い時期の食欲がでにくい朝食に、この酸味が食欲を回復させてくれるのでオススメです！
そして奥にあるのは好きな組み合わせのひとつ、ピーナツバターとブルーベリージャムの組み合わせ。これも簡単でサンドイッチにも使えます。
六甲道・アムアムホウのデザートに添えられているお菓子。牡丹のお花のかたちのパイ。
見たとたんに「きれい！」と言わずにいられないかわいいお菓子。
はすの実餡が中に入っています。上にはかぼちゃの種で花粉風に。
そして、こちらは野菜の色をつかって、小豆餡でつくられました。
涼しげなきれいな色です。いつ行ってもあるわけではないので、このお菓子に出会えた人はラッキ～♪。
私も挑戦してみたいです！
今日は、お菓子をつくっている間にチョコメロンパンを焼きました。
パン生地は、牛乳多めのミルクパン生地で、上のクッキー生地にココアを入れました。
このパンは、ドライイーストを使っているので３時間ほどで出来上がりますが、２日かけてゆっくりつくる天然酵母を使ったパンをつくるのも楽しいです。何が楽しいって、、、
こんなふうに、酵母・小麦粉・水をあわせたものがボウルの中で発酵していく様子が楽しいのです。
プクっと酵母からでるガスがゆっくり少しずつ増えていくのが可愛くおもうのです。
家で過ごす時間が多くなる梅雨の時期、ゆるりとパンづくりしてみませんか？？
４日にグランドオープンしたJR大阪三越伊勢丹、B２にあるジェラ―トやさん。フレッシュフルーツとジェラ―トを一緒に食べられるのでフルーツ好きにはとっても嬉しいです。
写真はドラゴンフルーツとピスタチオのジェラ―ト。写真ではわかりにくいけれど、フレッシュのドラゴンフルーツがごろごろっとピスタチオのジェラ―トの中に入ってます。甘さひかえめで美味しくてこれはおすすめです！
今日はここ何日か気になっていた西宮にあるアンティークショップにいってきました。
先日私のお菓子をご注文してくださった、和歌山のパティスリー ミニョンヌさんのお菓子にも会えるということで、ワクワクしながら訪れました。
ナチュラルな素材やアンティークな生地を使って手作りのお洋服をつくられているRairaiさんとのエキシビジョンでとっても楽しい空間でした。
ミニョンヌさんのお菓子はほとんど少なくなっていたんですが、ベアーの形をしたはちみつレモンサブレ、ショコラテリーヌをいただきました。 和歌山産のレモンをつかったサブレは優しい自然のレモンと蜂蜜の香りでとても美味しかったです。
ショコラテリーヌ、とてもしっとり甘さ控えめで美味しくいただ
きました～。
エキシビジョンは３０日までですが、ネットショップもあるので是非ごらんください。
東日本大震災で被災された方々、心よりお見舞い申し上げます。
そして、たくさんの亡くなられた方々、ご冥福をお祈りいたします。
大災害から二週間半が経ちました。
日本中のたくさんの人が毎日様々なことを感じ、考え行動しています。
わたし自身、この２週間半、何ができたか。買い物に行った先々での募金や節電くらいしか行動に移せていません。
わたしには何ができる？
今、わたしにできること、これからできること。
この国に生まれ、３０年余り。行ったことのある場所が多いわけではないけど日本、故郷の和歌山、今いる神戸が大好きです。
今の子ども達は大人になったときに、日本・故郷・その時住んでいるところが大好きと感じるのかどうか・・・。
日々の原発の報道で繰り返されている 「ただちに影響を及ぼす数値ではない」 「ただちに影響はない」
の言葉がとても気になります。
食物連鎖がはじまっている現実が気になります。でもそれらは心配だけどわたしに何もできない。
私にできることは、子ども達が大きくなったときに「この国が大好き」と言えるような国、世の中になっているように願いつつ、そうなるように行動し子ども達を育ててゆくこと。
社会の最小の縮図が家族といわれます。
思いやり、助け合い、愛をもって接することを大切にしながら自分も子どもも育てていくことが、 今もこれからも、 わたしにできること。
被災地の一日も早い復興と、被災された方々に一日一日、より多くの笑顔が増えていきますよう心よりお祈り申し上げます。
西洋のハーブティーも美味しくて大好きなんですが、この中国のハーブティー？もとても落ち着く優しい甘みのティーでした。
八宝茶と言うそうですが、これには菊花、くこの実、龍眼肉が入ってます。コップにこれらを入れて熱湯を注ぐだけ。
見た目にも綺麗で、飲み始め～飲み終わりまで香りと甘みの増す味の変化が楽しくてこれはオススメです。
菊花（キク）・・・・・・眼の炎症をやわらげ毒素を取り除く効用があります。
クコ・・・・・・・・・・・・血に滋養を与えてくれ、肝臓や腎臓を強化する効用があります。
龍眼肉・・・・・・・・・血に滋養を与えてくれ、心臓と脾臓を強化する効用があります。
特に貧血気味な女性にはオススメなお茶です。
マクロビオティック料理(肉・魚・卵・乳製品を使わないとされる）やスイーツで、甘みやコクだしに使われる甘酒。甘酒は寒くなると、今年もそろそろ食べたいなぁと思えるものの一つです。
甘酒の原料、酒粕を使ったクラッカー・・・・食べてみると、酒粕と聞かずに食べたらチーズクラッカーと間違いそうな程チーズに良く似た味でした。
チーズにある酸味も酒粕にはあるし、チーズと同じ発酵食品だから似るのかな？
これまたチーズと同じ、癖になりそうな美味しさです。
アムアムホウのデザート。
無農薬のミカンをつかった温かいデザートで、白玉の中にもミカンが入ってます。
スープはほんのり甘く、白玉の中のみかんは酸味があってとっても美味しかったです。
オレンジ色した小さなお花はキンモクセイの自家製ジャムでお花の香りと綺麗な色に癒されました。
スープの甘みはきび砂糖とアガベシロップ（りゅうぜつらんから採れる天然の甘味料）を使うなどからだにやさしいデザートです。そして、少し中国の自家製甘酒、酒醸（チューニャン）を加えてるので香りもいいし、からだが温まります。
